ஆஸ்திரேலிய செல்லப்பிராணி உணவுக்கான எக்ஸ்ட்ரூடர்: மெல்போர்ன் உற்பத்தியாளர் ஒருவர் சீரான கிபில் தரத்தையும் 85%-க்கும் அதிகமான ஸ்டார்ச் ஜெலட்டினைசேஷனையும் அடைய ஹாங்யாங் எவ்வாறு உதவியது

நிர்வாகச் சுருக்கம்

ஆஸ்திரேலிய செல்லப்பிராணி உணவு எக்ஸ்ட்ரூஷன் சந்தை 2025-ல் 0.66 பில்லியன் அமெரிக்க டாலர்களை எட்டியது. மேலும், இது 3.59% கூட்டு வருடாந்திர வளர்ச்சி விகிதத்தில் (CAGR) 2034-க்குள் 0.91 பில்லியன் அமெரிக்க டாலர்களாக வளரும் என்று கணிக்கப்பட்டுள்ளது. உயர்தரமயமாக்கலே இங்கு ஆதிக்கம் செலுத்தும் போக்காக உள்ளது — ஆஸ்திரேலிய செல்லப்பிராணி உரிமையாளர்கள், ஊட்டச்சத்து நிறைந்த, எளிதில் செரிக்கும், சீரான வடிவம் மற்றும் அமைப்பு கொண்ட உலர் உணவுத் துகள்களை (kibble) அதிகளவில் கோருகின்றனர். மெல்போர்னைத் தளமாகக் கொண்ட ஒரு நடுத்தர அளவிலான செல்லப்பிராணி உணவு உற்பத்தியாளருக்கு, சவால் தெளிவாக இருந்தது: அவர்களின் பழைய ஒற்றைத் திருகு எக்ஸ்ட்ரூஷன் இயந்திரத்தால் இனி இந்தத் தர நிர்ணயங்களைப் பூர்த்தி செய்ய முடியவில்லை. ஆசியா மற்றும் ஐரோப்பா முழுவதும் உள்ள பல விநியோகஸ்தர்களை மதிப்பீடு செய்த பிறகு, அவர்கள் ஹாங்யாங் ஃபீட் மெஷினரியின் இரட்டைத் திருகு எக்ஸ்ட்ரூஷன் அமைப்பைத் தேர்ந்தெடுத்தனர். இதன் விளைவாக: 85%-க்கும் அதிகமான ஸ்டார்ச் ஜெலட்டினைசேஷன் விகிதங்கள், சுமார் 30% செரிமானத் திறன் மேம்பாடு, மற்றும் உலர் உணவுத் துகள்களின் சீரான தன்மை ஆகியவை கிடைத்தன. இது தேசிய செல்லப்பிராணிக் கடைத் தொடர்களுடனான அவர்களின் சில்லறை விற்பனைக் கூட்டாண்மைகளை வலுப்படுத்தியது.

ஆஸ்திரேலிய செல்லப்பிராணி உணவு நிலப்பரப்பு

ஆஸ்திரேலியாவில் உள்ள ஏறக்குறைய 69% வீடுகளில் 28.7 மில்லியனுக்கும் அதிகமான செல்லப்பிராணிகள் உள்ளன — இது உலகிலேயே மிக உயர்ந்த செல்லப்பிராணி வளர்ப்பு விகிதங்களில் ஒன்றாகும். அந்நாட்டின் செல்லப்பிராணி உணவுத் துறை முதிர்ச்சியும் போட்டியும் நிறைந்தது; மார்ஸ் பெட்கேர் மற்றும் நெஸ்லே ப்யூரினா போன்ற முக்கிய நிறுவனங்கள் கடைகளில் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன. இருப்பினும், கடந்த ஐந்து ஆண்டுகளில், தங்கள் சொந்த உணவு லேபிள்களைப் போலவே மூலப்பொருள் லேபிள்களையும் கவனமாகப் படிக்கும், ஆரோக்கியத்தில் அக்கறை கொண்ட செல்லப்பிராணி உரிமையாளர்களை இலக்காகக் கொண்டு, பிரீமியம் மற்றும் சூப்பர்-பிரீமியம் பிராண்டுகளின் பயன்பாடு அதிகரித்துள்ளது.

இந்த மாற்றம் நடுத்தர உற்பத்தியாளர்கள் மீது பெரும் அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகிறது. பெட்பார்ன் மற்றும் பிஇடிஸ்டாக் போன்ற சங்கிலித் தொடர் கடைகளின் சில்லறை வாங்குபவர்கள், உலர் தீவனத்தை அதன் தோற்றச் சீர்மை, அடர்த்தி, தன்மை மற்றும் உத்தரவாதமளிக்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்து விவரக்குறிப்புகளின் அடிப்படையில் மதிப்பிடுகின்றனர். சீரற்ற உருண்டை அளவு அல்லது முழுமையடையாத மாவுச்சத்து ஜெலட்டினேஷன் கொண்ட ஒரு தொகுதி நிராகரிக்கப்படும் அபாயத்தையும், அதன் மூலம் ஒரு சில்லறை விற்பனை ஒப்பந்தத்தை இழக்கும் அபாயத்தையும் கொண்டுள்ளது.

மெல்போர்னைத் தளமாகக் கொண்ட எங்கள் வாடிக்கையாளர், சுமார் 40 ஊழியர்களைக் கொண்ட ஒரு குடும்பத்திற்குச் சொந்தமான உற்பத்தியாளர் நிறுவனம், 15 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக உள்நாட்டுச் சந்தைக்காக உலர் நாய் மற்றும் பூனை உணவைத் தயாரித்து வந்தது. 2010-ல் நிறுவப்பட்ட அவர்களின் ஒற்றைத் திருகு எக்ஸ்ட்ரூடர், மூன்று விஷயங்களில் சிரமங்களை எதிர்கொண்டது: ஸ்டார்ச் ஜெலட்டினேஷன் அரிதாகவே 62-65%-ஐத் தாண்டியது, உணவுத் துகள்களின் அடர்த்தி ஒவ்வொரு தொகுதிக்கும் இடையில் 12% வரை வேறுபட்டது, மற்றும் உற்பத்தித் திறன் மணிக்கு சுமார் 800 கிலோவாகக் கட்டுப்படுத்தப்பட்டது — இது ஒரு பெரிய சில்லறை விற்பனைச் சங்கிலியிடமிருந்து வரும் வளர்ந்து வரும் ஆர்டர்களுக்குப் போதுமானதாக இல்லை.

செல்லப்பிராணி உணவுக்கு இரட்டைத் திருகு வெளியேற்றம் ஏன் முக்கியமானது?

உலர் செல்லப்பிராணி உணவு உற்பத்தியில் எக்ஸ்ட்ரூஷன் என்பது ஒரு வரையறுக்கும் செயல்முறைப் படியாகும். இறைச்சித் தூள், தானியங்கள், காய்கறிப் புரதங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் போன்ற மூலப் பொருட்கள், நீராவி மற்றும் நீரால் பதப்படுத்தப்பட்டு, பின்னர் ஒரு எக்ஸ்ட்ரூடர் பீப்பாய் வழியாகச் செலுத்தப்படுகின்றன. அங்கு உயர் வெப்பநிலை (பொதுவாக 120-160°C), உயர் அழுத்தம் (3-8 MPa) மற்றும் தீவிரமான இயந்திரவியல் வெட்டுவிசை ஆகியவை அந்தப் பொருட்களை உருமாற்றுகின்றன.

ஒற்றைத் திருகு எக்ஸ்ட்ரூடர்கள், அடிப்படை கலவைகளுக்குச் செலவு குறைந்தவையாக இருந்தாலும், கலவையின் ஒருபடித்தன்மை, தங்கும் நேரப் பங்கீடு மற்றும் செயல்முறை நெகிழ்வுத்தன்மை ஆகியவற்றில் உள்ளார்ந்த வரம்புகளைக் கொண்டுள்ளன. இரட்டைத் திருகு எக்ஸ்ட்ரூடர்கள் பல ஆவணப்படுத்தப்பட்ட நன்மைகளை வழங்குகின்றன:

ஸ்டார்ச் 85%-க்கும் மேல் ஜெலட்டினேஷன் அடைகிறது. பாரம்பரிய சமையல் முறைகளில், ஸ்டார்ச் ஜெலட்டினேஷன் 50-60% மட்டுமே அடைகிறது. முழுமையாக ஜெலட்டினேஷன் அடையாத ஸ்டார்ச்சை செல்லப்பிராணிகளால் ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளது, இது ஊட்டச்சத்து வீணாவதற்கும் மற்றும் குடல் சார்ந்த பிரச்சனைகளுக்கும் வழிவகுக்கிறது. 120-160°C கட்டுப்படுத்தப்பட்ட வெப்பநிலை மற்றும் 3-8 MPa அழுத்தத்தில் செய்யப்படும் இரட்டைத் திருகு வெளியேற்ற முறையானது, ஜெலட்டினேஷனை 85%-க்கும் மேல் செலுத்தி, ஸ்டார்ச்சின் மூலக்கூறு அமைப்புகளைத் தளர்த்துகிறது. இதனால் செரிமானத்தன்மை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.

80%-க்கும் அதிகமான புரதப் பயன்பாடு. இரட்டைத் திருகு வெளியேற்றத்தின் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட வெப்ப-இயந்திரச் சூழல், மிதமான புரதச் சிதைவை ஏற்படுத்துகிறது. இது இடஞ்சார்ந்த கட்டமைப்புகளைத் திறந்து, நொதிகளின் அணுகலை மேம்படுத்துகிறது. பாரம்பரிய செயல்முறைகளில் சுமார் 65% ஆக இருக்கும் புரதப் பயன்பாடு, இதன் மூலம் 80%-க்கும் மேலாக உயரக்கூடும். மேலும், இந்த உயர்-வெப்பநிலை குறுகிய நேரச் செயல்முறை, ஊட்டச்சத்து எதிர்ப்பு காரணிகளைச் செயலிழக்கச் செய்கிறது — உதாரணமாக, சோயாபீன் மாவில் உள்ள டிரிப்சின் தடுப்பான்களை 98% வரை செயலிழக்கச் செய்ய முடியும்.

சீரான உணவுத் துகள்களின் அடர்த்தி மற்றும் வடிவம். இரட்டைத் திருகு வெளியேற்றிகள், சிறந்த கலத்தல் மற்றும் உந்திச் செலுத்தும் நிலைத்தன்மையை வழங்குகின்றன. இது நேரடியாக சீரான தயாரிப்பு அடர்த்தி, கட்டுப்படுத்தப்பட்ட விரிவாக்கம் மற்றும் நிலையான உணவுத் துகள் வடிவத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. இந்தச் சீரான தன்மை அழகியல் ரீதியாக மட்டுமல்ல — இது ஒவ்வொரு உணவுத் துகள் துண்டும் ஒரே ஊட்டச்சத்து விவரத்தையும் சுவையையும் கொண்டிருப்பதை உறுதி செய்கிறது. மேலும், கொழுப்பு மற்றும் சுவையூட்டிகளைப் பூசுவதற்கு நிலையான மேற்பரப்பு தேவைப்படும் அடுத்தடுத்த பூச்சு செயல்முறைகளையும் இது எளிதாக்குகிறது.

ஹாங்யாங் தீர்வு

ஜியாங்சு மாகாணத்தின் லியாங்கில் உள்ள ஹாங்யாங்கின் ஆலையில் மூலப்பொருள் மாதிரிகளைக் கொண்டு சோதனைகளை நடத்திய பிறகு, வாடிக்கையாளர் செல்லப்பிராணி உணவு உற்பத்திக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட TSE-75 இரட்டைத் திருகு வெளியேற்றும் இயந்திரத்தைத் தேர்ந்தெடுத்தார். முக்கிய விவரக்குறிப்புகள் பின்வருமாறு:

- திருகு விட்டம்: 75 மிமீ (ஒருங்கிணைந்து சுழலும், ஒன்றோடொன்று பிணைந்த) – நீள/விட்டம் விகிதம்: 28:1, சரிசெய்யக்கூடிய வெட்டு விசையின் தீவிரத்திற்காக மாடுலர் திருகு பாகங்களுடன் – செயலாக்கத் திறன்: கலவையின் அடர்த்தியைப் பொறுத்து மணிக்கு 1,200-1,800 கிலோ – முன் பதப்படுத்தி: தக்கவைப்பு நேரக் கட்டுப்பாட்டுடன் கூடிய இரட்டை-தண்டு வேறுபட்ட வேகப் பதப்படுத்தி – அச்சுத் தட்டு: பலவகை உணவுத் துகள் வடிவங்களை (வட்டம், முக்கோணம், எலும்பு) ஆதரிக்கும் விரைவாக மாற்றக்கூடிய வடிவமைப்பு – வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு: ±1°C துல்லியத்துடன் கூடிய பல-மண்டல பீப்பாய் வெப்பமூட்டல்/குளிரூட்டல்

இந்த வாடிக்கையாளருக்கு மாடுலர் ஸ்க்ரூ கட்டமைப்பு மிகவும் முக்கியமானதாக இருந்தது. ஆஸ்திரேலிய செல்லப்பிராணி உணவுத் தயாரிப்புகள் கணிசமாக வேறுபடுகின்றன — அதிக பருப்பு வகைகளைக் கொண்ட தானியமில்லா செய்முறைகள், பாரம்பரிய தானிய அடிப்படையிலான செய்முறைகளை விட பேரலில் வித்தியாசமாகச் செயல்படுகின்றன. சரிசெய்யக்கூடிய வெட்டுப் பகுதிகள், உபகரணங்களை மாற்றாமலேயே ஒவ்வொரு தயாரிப்பு முறைக்கும் ஏற்றவாறு உற்பத்தியை மேம்படுத்த தயாரிப்புக் குழுவுக்கு உதவின.

ஹாங்யாங்கின் பொறியியல் குழு, செய்முறை மாற்ற நடைமுறைகள் குறித்த இயக்குபவர் பயிற்சி, பீப்பாய் வெப்பநிலை விவரக்குறிப்பு மற்றும் தடுப்புப் பராமரிப்பு அட்டவணைகள் உட்பட, நிறுவுதல் மற்றும் செயல்பாட்டுக்குக் கொண்டுவருதலை 18 நாட்களில் நிறைவு செய்தது.

முடிவுகள்: அளவிடக்கூடிய தரம் மற்றும் உற்பத்தித்திறன் மேம்பாடுகள்

வாடிக்கையாளர் 2025 ஆம் ஆண்டின் தொடக்கத்தில் ஹாங்யாங் TSE-75 உற்பத்தி வரிசையைக் கொண்டு உற்பத்தியைத் தொடங்கினார். ஆறு மாத செயல்பாட்டிற்குப் பிறகு, அவர்கள் பின்வரும் செயல்திறன் தரவுகளைப் பகிர்ந்துகொண்டனர்:

அளவீடு, முன்பு (ஒற்றை-திருகு), பின்பு (ஹாங்யாங் TSE-75), முன்னேற்றம்: மாவுச்சத்து ஜெலட்டினேஷன் விகிதம், 62-65%, 85-89%, +37% புரத செரிமானம் (சோதனைக் குழாயில்), 65-68%, 82-86%, +27% கிப்பிள் அடர்த்தி மாறுபாடு (தொகுதிக்குத் தொகுதி), ±12%, ±3.5%, 71% குறைப்பு செயல் திறன் (தரமான நாய் உணவு), 800 கி.கி/மணி, 1,550 கி.கி/மணி, +94% ஒரு டன்னிற்கான ஆற்றல் நுகர்வு, 58 kWh/t, 47 kWh/t, -19% தயாரிப்பு நிராகரிப்பு விகிதம், 4.2%, 0.8%, 81% குறைப்பு

வணிகரீதியாக மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க விளைவு, மாவுச்சத்து ஜெலட்டினேஷன் மேம்பாடு ஆகும். 85%-க்கும் அதிகமான ஜெலட்டினேஷன் விகிதமானது, மெல்போர்னைச் சேர்ந்த தீவனப் பரிசோதனை ஆய்வகத்தால் சுயாதீனமாகச் சரிபார்க்கப்பட்டதாக வாடிக்கையாளரின் தர உறுதிப்பாட்டுக் குழு தெரிவித்தது. மேலும், இந்தத் தரவு அவர்களின் சில்லறை விற்பனைப் பேச்சுவார்த்தைகளில் ஒரு முக்கிய வேறுபடுத்தும் காரணியாக அமைந்தது. 2025-ஆம் ஆண்டின் மத்தியில் அறிமுகப்படுத்தப்படவுள்ள அவர்களின் பிரீமியம் “தானியமில்லா வயதுவந்த நாய்களுக்கான” ஃபார்முலா, அதன் பேக்கேஜிங்கில் “மிக எளிதில் செரிக்கும் எக்ஸ்ட்ரூடட் கிபில்” என்பதைத் தெளிவாக சந்தைப்படுத்துகிறது.

ஆற்றல் திறன் மேம்பாடானது — ஒரு டன்னுக்கு kWh-இல் 19% குறைப்பு — ஆஸ்திரேலிய தொழில்துறை மின்சாரக் கட்டணங்களின்படி ஆண்டுக்குச் சுமார் AUD 27,000 மின்சாரச் சேமிப்பாக வெளிப்பட்டு, முதலீட்டின் மீதான வருவாயை விரைவுபடுத்த உதவியது.

வாடிக்கையாளர் கருத்து

மே 2026-ல் நடந்த ஒரு தொடர் உரையாடலில், வாடிக்கையாளரின் உற்பத்தி மேலாளர் பின்வருமாறு குறிப்பிட்டார்: “இந்த சீரான தன்மைதான் எங்கள் சில்லறை விற்பனைக் கூட்டாளர்களை மிகவும் கவர்ந்தது. அவர்கள் நேரில் வந்து, உற்பத்தி வரிசையிலிருந்து அடுத்தடுத்து ஒரே மாதிரியான தீவனத் தொகுப்புகள் வெளிவருவதைப் பார்க்கும்போது, ​​அது அவர்களுக்கு நம்பிக்கையை அளிக்கிறது. ஹாங்யாங்கின் தொழில்நுட்ப ஆதரவும் உடனடியாகப் பதிலளிக்கும் வகையில் இருந்தது — சால்மன் மீனை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு புதிய செய்முறைக்காக, திருகுகளின் அமைப்பு குறித்து எங்களுக்கு ஒரு கேள்வி எழுந்தது, அவர்களின் பொறியியல் குழு 24 மணி நேரத்திற்குள் தெளிவான வழிகாட்டுதலை வழங்கியது.”

பூனை உணவு உற்பத்தித் திறனை விரிவுபடுத்துவதற்காக, வாடிக்கையாளர் இரண்டாவது TSE-75 உற்பத்தி வரிசைக்கு ஆர்டர் செய்துள்ளார்; இது 2026-ஆம் ஆண்டின் மூன்றாம் காலாண்டில் செயல்பாட்டுக்கு வரும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.

முடிவு

ஆஸ்திரேலிய செல்லப்பிராணி உணவுச் சந்தையானது, அளவிடக்கூடிய தரத்தை வழங்கும் உற்பத்தியாளர்களுக்கு வெகுமதி அளிக்கிறது — அதாவது, சீரான மாவுச்சத்து ஜெலட்டினேஷன், நம்பகமான செரிமானத்தன்மை மற்றும் சீரான தயாரிப்புத் தோற்றம். பன்னாட்டு நிறுவனங்களுக்கு எதிராகப் போட்டியிடும் நடுத்தர உற்பத்தியாளர்களுக்கு, உபகரணங்களின் செயல்திறன் என்பது ஒரு செலவினம் மட்டுமல்ல, அது ஒரு உத்திசார்ந்த காரணியாகவும் விளங்குகிறது. உடனடிப் பொறியியல் ஆதரவுடன் செயல்படும் ஹாங்யாங்கின் இரட்டைத் திருகு எக்ஸ்ட்ரூஷன் தொழில்நுட்பம், இந்த விளைவுகளைத் துல்லியமாகச் சாத்தியமாக்குகிறது. நன்கு கட்டமைக்கப்பட்ட ஒரு எக்ஸ்ட்ரூஷன் வரிசையானது, ஒரே நேரத்தில் தயாரிப்புத் தரத்தை மேம்படுத்தவும், உற்பத்தித் திறனை அதிகரிக்கவும், ஆற்றல் செலவுகளைக் குறைக்கவும் முடியும் என்பதை மெல்போர்ன் வாடிக்கையாளரின் அனுபவம் நிரூபிக்கிறது — இந்த ஒருங்கிணைப்பு எந்தவொரு சந்தையிலும் போட்டித்தன்மையை வலுப்படுத்துகிறது.

ஹாங்யாங் தீவன இயந்திரங்கள் பற்றி: லியாங் ஹாங்யாங் தீவன இயந்திரங்கள் நிறுவனம், லிமிடெட் என்பது சீனாவின் ஜியாங்சு மாகாணத்தில் உள்ள லியாங்கைத் தளமாகக் கொண்ட, தீவனப் பதப்படுத்தும் உபகரணங்களைத் தயாரிப்பதில் நிபுணத்துவம் பெற்ற ஒரு நிறுவனமாகும். இந்நிறுவனம் ரிங் டை பெல்லட் மில்கள், எக்ஸ்ட்ரூடர்கள், ஹேமர் மில்கள், கூலர்கள், கண்டிஷனர்கள், க்ரம்ப்ளர்கள் மற்றும் முழுமையான தீவன உற்பத்தித் தொடர்களை உற்பத்தி செய்கிறது. பொறியியல் தரம் மற்றும் உடனடி வாடிக்கையாளர் ஆதரவில் கவனம் செலுத்தி, ஹாங்யாங் நிறுவனம் 30-க்கும் மேற்பட்ட நாடுகளில் உள்ள தீவனம் மற்றும் செல்லப்பிராணி உணவு உற்பத்தியாளர்களுக்குச் சேவை வழங்குகிறது.