1. ஆண்டிபயாடிக் இல்லாத சகாப்தத்தின் வருகையுடன், புரோபயாடிக்குகள் போன்ற வெப்ப உணர்திறன் பொருட்கள் படிப்படியாக பெல்லட் ஃபீட்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன.இதன் விளைவாக, தீவன உற்பத்தி செயல்பாட்டின் போது, வெப்பநிலையானது துகள்களின் தரத்தில் மிக முக்கியமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.பெல்லட் ஃபீட் உற்பத்தியின் போது வெப்பநிலை அதிகமாக இருந்தால், அது புரோபயாடிக்குகள் போன்ற வெப்ப உணர்திறன் பொருட்களைக் கொன்றுவிடும்.வெப்பநிலை மிகவும் குறைவாக இருந்தால், துகள்களின் ஊட்டத்தில் உள்ள பாக்டீரியா பொருட்கள் முழுவதுமாக கிருமி நீக்கம் செய்யப்படாது, இதன் விளைவாக உருளை தீவனம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.தரம் தரமற்றது.எனவே, சோதனையில் வெப்பநிலையின் தாக்கத்தைத் தவிர்ப்பதற்காக, இந்தச் சோதனையானது, குறைந்த வெப்பநிலை நிலைகளின் கீழ், துகள்களின் உற்பத்தியை ஆய்வு செய்வதற்காக, துகள்களின் உற்பத்தித் தரத்தில் வெப்பநிலை மற்றும் இறக்கும் துளை விகிதத்தின் தாக்கத்தை ஆய்வு செய்ய வேண்டும். மூலப்பொருட்கள் முதிர்ச்சியடைந்த பிறகு தொடர்புடைய நிலைமைகளின் கீழ் துகள் உணவு.அது நிரம்பியதா மற்றும் துகள் தர சோதனைக்கான தரநிலைகளை சந்திக்கிறதா.இந்தச் சோதனையின் முக்கிய நோக்கம், கால்நடைத் துகள்களின் தீவன உற்பத்திக்கான சில தத்துவார்த்த வழிகாட்டுதலை வழங்குவதாகும்.
2.1 சோதனை உணவு மற்றும் உருளை மூலப்பொருட்களின் முக்கிய பொருட்கள்: சோளம், மீன் உணவு, உப்பு, மெத்தியோனைன், த்ரோயோனைன் போன்றவை. சோளத்தை 11.0 மிமீ நுண்ணிய துகள்களாக நசுக்க வேண்டும், பின்னர் மூலப்பொருட்கள் ஊட்டச்சத்துக்கு ஏற்ப விகிதாசாரமாகும். தேவைகள், பின்னர் முதிர்ச்சியடைந்தன.குளிர்ந்த பிறகு, புரோபயாடிக்குகள் போன்ற வெப்ப உணர்திறன் பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டு, இறுதியாக துகள்களாக மாற்றப்படுகின்றன.நிபந்தனைக்குட்பட்ட தீவனத் துகள்களின் வெப்பநிலை பொதுவாக 60, 50, 40 மற்றும் 30 டிகிரி செல்சியஸ், மற்றும் டை ஹோல்களின் நீளம் மற்றும் விட்டம் பொதுவாக 7:1, 6:2, மற்றும் 10:1 மற்றும் 300 மி.கி/கி.கி புரோபயாடிக் சோதனைப் பொருட்களின் அடிப்படையில் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன., மற்றும் ப்ரோபயாடிக்குகளின் செயல்பாட்டைப் பாதுகாக்க பெல்லட் ஊட்டத்தின் வெப்பநிலையும் குறைக்கப்பட வேண்டும்.கூடுதலாக, துகள்களின் ஊட்டத்தின் ஊட்டச்சத்து கூறுகள் தேசிய உணவுத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய முடியும் என்பதை உறுதிப்படுத்த ஒவ்வொரு கிலோகிராம் துகள்களின் ஊட்டத்திலும் சில வைட்டமின்கள் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
2.2 மாதிரிகளை சேகரித்தல் மற்றும் சேகரித்தல்
உற்பத்தி செய்யப்படும் துகள்களின் தீவனம் தகுதியானதா என்பதை உறுதி செய்வதற்காக, துகள்களின் ஊட்டத்தை உற்பத்தி செய்த பிறகு, தரமான ஆய்வுக்கு துகள்களின் ஊட்டத்தைத் தோராயமாகத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம்.
2.3 தர ஆய்வுக்கான தரநிலைகள் மற்றும் முறைகள்
2.3.1 ஸ்டார்ச்சின் ஜெலட்டினைசேஷன் பட்டம்
பெல்லட் ஃபீட் மாதிரிகளில் ஸ்டார்ச்சின் ஜெலட்டினைசேஷன் அளவைச் சோதிக்கும் போது, ஊழியர்கள் அதைக் கண்டறிய அமிலேஸைப் பயன்படுத்தலாம்.மாவுச்சத்தில் அமிலேஸைச் சேர்த்து, அமிலேசுக்கும் மாவுச்சத்துக்கும் இடையேயான இரசாயன எதிர்வினையைக் கணக்கிடுங்கள்.இறுதியாக, அயோடின் கரைசலைச் சேர்த்து, ரசாயன எதிர்வினை முடிவின் வண்ண ஆழத்தைக் கவனிப்பதன் மூலம் ஸ்டார்ச் ஜெலட்டினைசேஷன் அளவை தீர்மானிக்கவும்.
2.3.2 தீவனத் துகள்களின் கடினத்தன்மை
பெல்லட் ஊட்டத்தின் தரத்தை சோதிக்க, அதன் கடினத்தன்மையும் சோதிக்கப்பட வேண்டும்.பெல்லட் ஊட்டத்தின் கடினத்தன்மை தரமானது தொடர்புடைய தகவலைக் குறிக்க வேண்டும்.
2.3.3 பெல்லட் ஊட்டத்தின் சகிப்புத்தன்மை குறியீடு
பெல்லட் ஊட்டத்தை ரோட்டரி பெட்டியில் வைத்து 50r/min வேகத்தில் 20 நிமிடங்களுக்கு சுழற்றவும்.நிறுத்திய பிறகு, பெல்லட் ஊட்டத்தை வெளியே எடுத்து, பின்னர் துகள் ஊட்டத்தின் மீதமுள்ள எடையை எடைபோட்டு மீ.
3. சோதனை முடிவுகள்
3.1 பெல்லட் ஊட்டத்தின் தரம் மற்றும் கடினத்தன்மையில் தீவனத்தின் தரம், வெப்பநிலை மற்றும் துளை விட்டம் விகிதம் ஆகியவற்றின் தாக்கம்.இந்த பரிசோதனையானது குறைந்த வெப்பநிலை நிலைகளின் கீழ் துகள்களின் ஊட்டத்தின் தரத்தின் மாற்ற வடிவத்தை முக்கியமாக ஆய்வு செய்கிறது.முக்கிய மூலப்பொருட்களில் சோளம், சோயாபீன் உணவு போன்றவை அடங்கும், அவை பதப்படுத்தப்பட்டு முதிர்ச்சியடைகின்றன.அதன் பிறகு, அது குறைந்த வெப்பநிலையில் கிரானுலேட் செய்யப்படுகிறது.துகள்களின் ஊட்டத்தின் தரம் மூலப்பொருட்களின் விகிதத்தால் மட்டுமல்ல, செயலாக்க இயந்திரத்தின் டை ஹோலின் விட்டத்தாலும் பாதிக்கப்படுவது கண்டறியப்பட்டது.பெல்லட் தீவனத்தை உற்பத்தி செய்யும் வெப்பநிலை அதிகமாக இருக்கும்போது, இயந்திரத்தின் சவ்வு துளையின் விட்டம் மற்றும் நீளத்திற்கான விகிதம் அதிகமாக இருக்கும், மேலும் உற்பத்தி செய்யப்படும் பெல்லட் ஊட்டத்தின் கடினத்தன்மை அதிகமாக இருக்கும், ஆனால் அது ஊட்டத்தில் உள்ள புரோபயாடிக்குகளின் செயல்பாட்டை பாதிக்கும், மற்றும் உருண்டை தீவனம் தயாரிப்பதில் நுகரப்படும் சக்தியும் அதற்கேற்ப அதிகரிக்கும்.உற்பத்தி செய்யப்படும் பெல்லட் ஊட்டத்தின் தரம் தரத்தை அடைவதை உறுதி செய்வதற்காக, அத்தகைய உற்பத்தி நிலைமைகளின் கீழ் உற்பத்தி செய்யப்பட வேண்டும் என்று சோதனை முடிவுகள் காட்டுகின்றன.
3.2 பெல்லட் ஃபீடில் ஸ்டார்ச்சின் ஜெலட்டினைசேஷன் டிகிரியில் கண்டிஷனிங் வெப்பநிலை மற்றும் டை ஹோல் விட்டம் ஆகியவற்றின் தாக்கம்.தொடர்ச்சியான சோதனை ஆய்வுகளுக்குப் பிறகு, மெக்கானிக்கல் கண்டிஷனிங் வெப்பநிலை மற்றும் டை ஹோல் விட்டம் ஆகியவை துகள் ஊட்டத்தின் ஸ்டார்ச் ஜெலட்டினைசேஷன் டிகிரியில் மிக முக்கியமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன என்று கண்டறியப்பட்டது.அதே வெப்பநிலை நிலைமைகளின் கீழ், இறக்கும் துளையின் விட்டம் சிறியது, துகள்களின் ஊட்டத்தில் ஸ்டார்ச்சின் ஜெலட்டினைசேஷன் பட்டத்தின் மீது அதிக தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.
3.3 துகள்களில் புரோபயாடிக்குகளின் தக்கவைப்பு அளவு மீது வெப்பநிலை மற்றும் டை ஹோல் விட்டம் மற்றும் நீள விகிதத்தின் தாக்கம்.தொடர்ச்சியான சோதனைகளுக்குப் பிறகு, புரோபயாடிக்குகளின் செயல்பாடு வெப்பநிலையால் பெரிதும் பாதிக்கப்படுகிறது என்று கண்டறியப்பட்டது.பெல்லட் ஃபீட் உற்பத்தியின் போது வெப்பநிலை அதிகமாக இருந்தால், அது நேரடியாக புரோபயாடிக்குகளின் செயல்பாட்டைக் குறைக்கும்.எனவே, துருவல் தீவனத்தின் உற்பத்தி செயல்முறையின் போது புரோபயாடிக்குகள் தக்கவைக்கப்படுவதையும், துகள்களின் ஊட்டத்தின் தர சோதனை தரநிலைகளையும் உறுதிப்படுத்த, குறைந்த வெப்பநிலை நிலைமைகளின் கீழ் துகள்களை உற்பத்தி செய்வது அவசியம்.
4. முடிவு
இந்த சோதனையின் மூலம், துகள்களின் ஊட்டத்தில் உள்ள புரோபயாடிக்குகளின் தரம், கடினத்தன்மை மற்றும் எண்ணிக்கை ஆகியவை உற்பத்தி வெப்பநிலையால் மட்டுமல்ல, இறக்கும் துளையின் விட்டத்தாலும் பாதிக்கப்படுகின்றன என்பதைக் கண்டறியலாம்.தொடர்ச்சியான ஆய்வுகள் மூலம், குறைந்த வெப்பநிலை நிலைகளின் கீழ் உருளைத் தீவனத்தை உற்பத்தி செய்வதற்கு முதிர்ந்த மூலப்பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது, துகள் தீவனத்தின் தரம் மற்றும் கடினத்தன்மையை மேம்படுத்துவதற்கு உகந்தது என்று கண்டறியப்பட்டது;அதே வெப்பநிலை நிலைகளின் கீழ், அதிக டை ஹோல் விட்டம் விகிதம், துகள்களின் உற்பத்தி சிறப்பாக இருக்கும்.உணவளிக்கும் செயல்பாட்டில் நுகரப்படும் ஆற்றல் அதிகமாக உள்ளது.65 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 6:1 என்ற டை ஹோல் விட்டம் விகிதத்துடன் கூடிய உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தி, மிக உயர்ந்த தரம் வாய்ந்த துகள் தீவனத்தை தயாரிப்பதே, பெல்லட் ஃபீட் தயாரிப்பதற்கான உகந்த தீர்வு என்று கண்டறியப்பட்டது.
இடுகை நேரம்: ஜன-10-2024